Genuino

Denominazione: IGT Toscana

Tipologia: Rosso

Vitigni:

Sangiovese 50%, Merlot 50%

VIGNETO

Altitudine: 247m slm

Esposizione: nord-sud

Composizione del terreno: Argille plioceniche con frazione argillosa al 40%, ph alcalino ricco di sali e di minerali

Sistema di allevamento: cordone speronato

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vendemmia: a mano in piccole casse con selezione delle uve in vigna

Fermentazione e macerazione: circa 15 giorni in acciaio inox a temperatura controllata

Fermentazione malolattica: svolta naturalmente

Affinamento: 12 mesi in acciaio separatamente e successivamente 5-6 mesi in acciaio assemblati

Produzione: circa 2.500 bottiglie

Proprietà: Genuino Del Duca

Agronomo: Stefano Bartolomei

Enologo: Giacomo Cesari

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